連子鯛の酒煮かぼす添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   連子鯛は洗って、全体に塩をしっかりまぶし、20～30分くらい置く。

2. 2

   かぼすを絞りやすいくらいにカットする。
   きのこも食べやすいようにする。
   エリンギだと割いたりするといいと思います。

3. 3

   フライパンに酒と醤油をいれ、弱火かける。
   小さく沸々としてきたら、連子鯛を洗っていれる。
   隙間にきのこをいれる。
   蓋をして15分程煮る。
   途中汁をお魚にかける。

4. 4

   煮たら蓋をしたまま５分ほど置く。

5. 5

   あつあつがよければまた少し火にかけてから、お皿にもり、スープもかけてあげる。

6. 6

   かぼすを添える。