ゴーヤのアヒージョ超カンタンレシピ・作り方

Name: ゴーヤのアヒージョ 超カンタン
Total time: 10 min
Yield: １
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: ゴーヤ ４分の1本; オリーブオイル ３０ｃｃ; 白ワイン ３０ｃｃ; にんにく ２かけ; アンチョビまたはアンチョビペースト 少々; 岩塩（なければ普通の塩） 大さじ１程度

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約10分
300円前後

わがままだいすき

ゴーヤは油に合うからとアヒージョにしてみました。
超簡単で超美味しい

材料（１人分）

ゴーヤ: ４分の1本

オリーブオイル: ３０ｃｃ

白ワイン: ３０ｃｃ

にんにく: ２かけ

アンチョビまたはアンチョビペースト: 少々

岩塩（なければ普通の塩）: 大さじ１程度

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作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたをとり、薄切りにしたものを塩水に10分ほどさらし、オリーブオイル、白ワイン、にんにくすりおろし、アンチョビみじん切りを熱した中に入れる。
2

弱火で5分ほど煮る。
削るタイプの岩塩をガリガリと20回し入れます。

わたしはストウブ鍋の小さいものでして
このまま食卓へ出します。
3

手作りしたバケットと一緒に食べました。

ちょっとした苦味が
ワインもいいけど
ビールにも合うかな

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

フランスパンを焼いたので、アヒージョが食べたくなり、冷蔵庫をのぞいたらキノコも何もなくて、ゴーヤばかりあったので、ゴーヤで作ってみたら・・・・めちゃくちゃ美味しかったのです！！

公開日：2019/08/25

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このレシピを作ったユーザ

わがままだいすき無添加にこだわったレシピを日々考え、作っています。普段、小さい孫にも作ってあげることが多いいので、調味料はシンプルなものが多いです。素材も、旬のものでなるべく安価なものを使い、ほっぺが落ちるほど美味しいレシピを考えています。離乳食にも、途中から分けたりしてあげられるように工夫したメニューを増やしていきたいと思っています。今後もどんどんアップしていきますので、よろしくお願いします。