材料（２人分）
- 白玉粉
- 100g
- 水
- 80ml～
- きな粉
- 大さじ2～
- 黒蜜
- 大さじ1～
作り方
-
- 1
- 白玉粉に水を少しずつ混ぜて、綺麗に丸くなるくらいの柔らかさにする。
-
- 2
- 直径2cmくらいに丸めて、たっぷりのお湯で茹でる。（浮き上がってから1分程度でOK）
-
- 3
-
- 氷を入れた冷水を用意しておき、茹で上がったものから冷水でしめる。※歯ごたえがもちもちになります。
-
- 4
- ザルにあげて水気を切ったら器に入れてきな粉と黒蜜をかけて出来上がり。
黒蜜はID:1980021395山椒。市販でもOK。
おいしくなるコツ
水を加えるのは少しずつにして入れすぎないように。足りなくても固くなってしまうので丁度いい加減を作りながら探ってみてください。
きっかけ
手作り黒蜜があったので。
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