ひんやり美味しい水茄子のイタリアンサラダレシピ・作り方

Name: ひんやり美味しい水茄子のイタリアンサラダ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 水茄子 ２個; オリーブオイル 30cc; パルメジャーノ・レッジャーノ（チーズ） 大さじ２; 塩 ひとつまみ; コショー 少々

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松島タツオの楽しい家庭料理札幌在住

みずみずしい水茄子をシンプルに食べる！
ワインのおつまみにおすすめな一品です(^^)

材料（２人分）

水茄子: ２個

オリーブオイル: 30cc

パルメジャーノ・レッジャーノ（チーズ）: 大さじ２

塩: ひとつまみ

コショー: 少々

作り方

1

水茄子はまるくて可愛い形してます♪
手に入れたらその日の内にすぐ食べるのがベスト！
2

水茄子はこんな感じでざく切りにします。
3

オリーブオイル、塩で和えたら冷凍庫で10分ぐらい寝かせます。
こうすると味もなじむしひんやり感まが増します。
4

冷凍庫から取り出したら、削ったパルメジャーノレッジャーノをすばやく和えて皿に盛りつけたら出来上がり♪
5

仕上げに粗挽き黒コショーします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷えた水茄子にオリーブオイル、塩、パルメジャーノレッジャーノを和えるだけ♪ ポイントは器も材料もしっかり冷やすことです(^^)b

きっかけ

昔、テレビの料理番組で知った水茄子の美味しい食べ方です(^^)

公開日：2016/06/13

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このレシピを作ったユーザ

松島タツオの楽しい家庭料理札幌在住北海道札幌市在住の料理好き人間です♪ 妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡ できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/ 献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪