【ハーブ香る】トマトのコンフィ レシピ・作り方

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だらはマン
サラダにパスタに何でも合うトマトのコンフィ。
1切れ加えるだけでワンランク上の料理に大変身。
栄養も満点で、作り置きしておくと便利です。
みんながつくった数 1

材料(約10人分)

トマト
4個
にんにく
4片
タイム(S&B)
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
少々

作り方

  1. 1
    トマトは湯剥きし、ヘタ側を上にして横から包丁を入れる。
  2. 2
    トマトの種を取り除く。
  3. 3
    にんにくは、薄くスライスする。
  4. 4
    トマト、にんにく2片分、タイムを大さじ1の8割、オリーブ油、塩をボールに入れよく混ぜる。
  5. 5
    トマトが重ならない様に天板に並べ、ボールに残った汁をトマトに掛ける。
  6. 6
    オーブンを100度に設定し、2時間焼く。(適宜時間は調整してください。)
  7. 7
    水気が飛んで、半生の状態になったら完成です。
  8. 8
    保存は密閉容器に、残りのニンニクとタイムを入れ、ひたひたのオリーブ油の香り漬ける。

おいしくなるコツ

①天板が綺麗であればクッキングシートを使用しない事をお勧めします。1時間でできます。 ②天板にニンニクの断面を擦り付けると、より良い香り立ちになります。 ③漬けていた香りが付いたオイルは、他の料理の味付けに使ってください。

きっかけ

スパイスやハーブを沢山使った料理を作りたい!と思ったのがきっかけです。

公開日:2016/05/08

関連情報

カテゴリ
その他のフランス料理スパイス&ハーブトマト全般
関連キーワード
コンフィ トマト タイム ハーブ
料理名
トマトのコンフィ

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 1 件)

2016/05/10 12:11
パスタにピザに使いやすいです(●´ω`●)ミニトマトでつくるとあまーい♥
はらぺこまちこ
レポートありがとうございます(^^) ミニトマトとは贅沢で美味しそうですね(*^^*)

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