野菜たっぷりガスパチョ風トマトスープ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- トマトは4つ割にしてヘタを取り、他の野菜は全てみじん切りにする。
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- 2
- オイルをひいた小鍋でにんにくを弱火で炒めて香りが出てきたら他の野菜、トマトを入れてよく炒める。
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- 3
- トマトは潰しながら皮が剥けてきたら取り除き、水と☆の調味料を入れて10分ほど煮込む。
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- 4
- 味を整えて出来上がり。
熱いままでも冷やしてもお好みでどうぞ。
おいしくなるコツ
ミキサー等あれば滑らかになりますが、そうでなくても美味しいと思います。冷めると塩気が強く感じるので物足りないくらいにしておきました。
きっかけ
残った半端な野菜を片付けたかったから。
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