簡単♡甲子豆＆茄子入肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甲子豆は洗って3ｃｍ長さにカットし、沸騰したお湯で1分半～茹でてザルにあげておく。

2. 2

   茄子は洗ってヘタを取り除き、縦4等分にカットする。
   水にさらして灰汁抜きし水気を切っておく。

3. 3

   豆腐、玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。

4. 4

   鍋に◎の調味料を入れて火にかける。
   沸騰したら豆腐、玉ねぎ、牛細切れ肉、甲子豆、茄子を加えて強火で煮る。

5. 5

   再び沸騰してきたら中火で5分～煮る。
   弱火にして30分～煮込む。
   牛肉が柔らかくなったらポットのお湯を加える。

6. 6

   味見して調味料、ポットのお湯の量を調節して完成。