山盛り食べたい♪いくらの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに沸騰したお湯２００ｃｃに水８００ｃｃを入れたぬるま湯に塩大さじ３を入れてよく混ぜ、卵をはずしていきます。

2. 2

   ザルにあけ、赤い皮の部分等汚い部分を取り除きます。

3. 3

   ボールに水１０００ｃｃ塩大さじ３を入れて、２を入れます。薄皮が沢山浮いてくるので、少しずつ水を流して薄皮を捨てては水を足し、を３回位繰り返し、薄皮を取り除きます。

4. 4

   ボールにあけた３を１０～１５分おいて水を切ります。その間に醤油、日本酒、味の素でタレを作り、水が切れたらいくらを漬けます。

5. 5

   ６時間くらいで、こんなにタレを吸ってプリプリになってきます。