材料（１個人分）
- フランスパン専用粉ソレドォル
- ３００ｇ
- 水
- １９０ｃｃ
- 塩
- 小さじ１
- はちみつ
- 大さじ１と１/２
- ドライイースト
- ３ｇ
- ☆上新粉（強力粉でも）
- 適量
作り方
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- 1
- ☆以外の材料をすべて入れ、生地作りコーススタート！※ドライイーストは専用ケースへセット
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- 2
- 発酵カゴに☆をたっぷり茶こしなどでふっておく
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- 3
- ※発酵カゴが無い場合直径約２１ｃｍのざるでもできます！その場合粉をふる前に麻布かふきんを敷いておく（模様はつきません）
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- 4
- 生地ができあがったら、つぶしてガス抜きする
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- 5
- 生地を両手で包み込んで手前に引き寄せる感じで丸め９０度向きを変えながら又引き寄せる
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- 6
- ５を何度か繰り返しながら丸める
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- 7
- 表面がある程度固くなれば、閉じめを上にして２のカゴに入れ、ぬれぶきんをかけて２次発酵（温かい場所でだいたい５０～６０分）
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- 8
- ２５０度にオーブン予熱（７の様子を見て）
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- 9
- ２次発酵が終了したら鉄板にかぶせ静かに裏返す
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- 10
- クープを入れ、オーブンへ
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- 11
- 温度を２１０度に下げて２５～３０分焼成（途中お好きな焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる）
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- 12
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- できあがり～♪
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- 13
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- カットするとこんな感じ✿
おいしくなるコツ
５を丁寧に繰り返すこと♪
（３に記してますが、ざるを使用する場合は、もちろんカゴのように模様はつきませんが、
問題なく仕上がります✿）
◎粉は、リスドォルでもできます！
きっかけ
はちみつを入れて作ってみたかったので♫
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クープはお好きなように(*^ー^)ノ
カットしてトースターで焼いて食べてもカリッとして美味しいですよ♪