レーズン丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレーズンを入れる。
   
   再び沸騰したらレーズンをザルにあげて冷ます。

2. 2

   バター、レーズン以外をボウルに入れてこねる。
   
   まとまってきたらバターを入れてこねあげ、さらにレーズンを練り込む。

3. 3

   丸めてボウルに入れて２倍強になるまで１次発酵。
   
   発酵後8等分に分割して、20分ベンチタイム。

4. 4

   丸め直して天板に乗せ、２倍位になるまで２次発酵。
   
   お好みでぬり卵をして、180℃に熱したオーブンで13～15分焼く。