ホットドック用☆コッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショートニング以外の材料をボウルに入れてこねる。
   まとまってきたら、ショートニングも入れて捏ね上げる。

2. 2

   こねあがったら、きれいに丸めてボウルに入れ、ラップをかけて2.5倍位になるまで１次発酵。

3. 3

   １次発酵終了後、６等分（等分はお好みサイズで）して丸め、２０分ベンチタイム。

4. 4

   ベンチタイム後、めん棒で横長に伸ばし、奥と手前を中心に折りたたむ。

5. 5

   さらに中心から半分に折り、とじ目を押さえて棒状に整える。

6. 6

   天板に乗せて２倍になるまで２次発酵。
   写真は、発酵後デス。

7. 7

   ２次発酵後、１８０℃に余熱したオーブンで１３～１５分焼く。
   お好みで、卵や牛乳を塗って焼いてもＯＫ♪

8. 8

   定番♪
   ホットドック(^。、^)

9. 9

   ツナマヨサンドも♪

10. 10

    卵サンドも♪