ホットドック用☆コッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ショートニング以外の材料をボウルに入れてこねる。
   まとまってきたら、ショートニングも入れて捏ね上げる。
2. 2 こねあがったら、きれいに丸めてボウルに入れ、ラップをかけて2.5倍位になるまで１次発酵。
3. 3 １次発酵終了後、６等分（等分はお好みサイズで）して丸め、２０分ベンチタイム。
4. 4 ベンチタイム後、めん棒で横長に伸ばし、奥と手前を中心に折りたたむ。

   

5. 5 さらに中心から半分に折り、とじ目を押さえて棒状に整える。

   

6. 6 天板に乗せて２倍になるまで２次発酵。
   写真は、発酵後デス。

   

7. 7 ２次発酵後、１８０℃に余熱したオーブンで１３～１５分焼く。
   お好みで、卵や牛乳を塗って焼いてもＯＫ♪

   

8. 8 定番♪
   ホットドック(^。、^)

   

9. 9 ツナマヨサンドも♪

   

10. 10 卵サンドも♪