あんぱん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【基本の菓子パン生地】
   ●バター以外の材料をボウルに入れてこねる。
   
   まとまってきたらバターも入れて捏ね上げる。

2. 2

   綺麗に丸め、ボウルに入れて2倍強になるまで、１次発酵。

3. 3

   発酵後10等分に分割して20分ベンチタイム。
   
   あんこを10等分に分けておく。

4. 4

   めん棒で生地を丸く伸ばしてあんこを包む。
   
   天板に乗せて2倍強になるまで2次発酵。

5. 5

   卵を塗って、黒ごま又はけしの実をトッピング。
   
   180℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。