バレンタインに♡濃厚フォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレート５０gを細かく刻み、耐熱ボウルに入れレンジ６００wで１０秒ずつ混ぜながら加熱しチョコを溶かす。

2. 2

   鍋に牛乳を入れ沸騰させます。
   
   チョコに数回に分けて牛乳を入れ良く混ぜます。

3. 3

   ガナッシュを固められる入れ物（シリコン物がいい）に入れ冷蔵庫で半日以上、固まるまで冷やします。

4. 4

   生地作り。
   
   ボウルにたまごを割り入れ混ぜたらグラニュー糖を入れ良く混ぜます。

5. 5

   チョコレート１３０gを細かく刻みます。

6. 6

   鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶けたらチョコを入れ火を消しチョコが溶けるまで良く混ぜます。

7. 7

   卵液に溶かしたチョコを流し入れ良く混ぜます。

8. 8

   薄力粉を振るい入れ良く混ぜます。

9. 9

   オーブンを１８０度に予熱します。
   カップケーキの型に半分生地を入れます。
   
   最後に生地を使うので少し残しておく。

10. 10

    中にガナッシュを入れます。

11. 11

    残った生地を上からかぶせ１８０度で１０分焼きます。

12. 12

    焼き上がったら粗熱を取って冷蔵庫で冷やし完成。