サッポロ一番☆錦糸卵のみそラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにサラダ油を引き、弱火にして溶き卵を流し入れる。
   フライパンを持ち上げて回し、卵液をフライパン全体に広げて焼き、数回フライパンを回す。

2. 2

   卵の表面が乾いてきたら火を止めて取り出す。
   十字に切って４枚にし、切り口を重ね合わせる。
   くるりと巻いて端から包丁を入れて適当に細切りにする。

3. 3

   鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら麺を入れて茹でる。
   ３分ほど茹でて好みの固さに茹であがったら火をとめ、粉末スープを入れてまぜる。

4. 4

   器に麺とスープを注ぎ、錦糸卵を乗せる。
   白ごまをパラリと振りかければ完成。
   お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。