好きな果物乗せて☪︎⋆｡˚✩ショートケーキ♪¨̮ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★スポンジケーキ手作りは、下記にレシピ載せています
   ★楽天市場で『 スポンジケーキ』で検索して手に入れる
   ★薄切り食パンで代用する

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   スポンジケーキの厚み半分もしくは1/3のところにナイフで軽く切り目を入れていきます

3. 3

   一周したら、その切り目に沿ってナイフを差し込み、スポンジケーキを回しながら2枚に切る
   
   
   同じく繰り返して3枚にする

4. 4

   〈ホイップクリーム 〉
   
   手軽は、既製品楽天市場で『ホイップクリーム 』で検索。冷凍食品タイプやスプレータイプも有ります。スプレータイプは、少しクリームが緩めな傾向が有ります

5. 5

   生クリームをホイップします
   
   〈ボウル大小2つ用意〉
   大きめのボウルに氷水
   小さなボウルを重ねて生クリームと砂糖を入れて冷やしながら★固めに★ツノが立つまで泡立てます

6. 6

   〈デコレーション 〉

7. 7

   ホイップクリームを塗りながら
   重ねていきます
   
   全体的に塗ります
   ※手軽にサンドイッチ用の食パンを斜めに切ったり、市販のスポンジケーキやシフォンケーキで代用も可能

8. 8

   6等分や8等分などカットします
   ※ホールでデコレーションしてからでも好きな方法で･･･

9. 9

   ※こちらでフルーツなしで完成させてもいいですね。冷蔵庫保存しやすいです
   ※側面全部ホイップクリーム塗ってもOK

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    〈トッピング 〉
    
    シャインマスカットを横半分に切ります
    
    旬や好きな手に入る果物を使ってください
    
    ケーキに乗るサイズにカットしてください

11. 11

    トッピングして完成です

12. 12

    〈スポンジケーキ 〉

13. 13

    卵を常温に戻します
    小麦粉を振るっておきます
    大きな鍋に湯煎用のお湯を用意します

14. 14

    ボウルに全卵と卵黄を入れ、泡立て器でよくほぐします。
    グラニュー糖を加えて、よくなじませます

15. 15

    溶き卵を湯せんにかけ、泡立て器でよく混ぜます。
    指を入れてみて、風呂の湯くらいの温度（40～42℃）になったら湯せんから外します

16. 16

    そのあとに別の容器に牛乳とバターを混ぜ湯煎して溶かして置いておきます

17. 17

    溶き卵を約1分～1分30秒間泡立てます。
    ハンドミキサーを持ち上げて生地がスーッと絶え間なく落ち、まだリボン状の跡が残らないくらいが目安です

18. 18

    溶き卵に薄力粉の1/2量を加えます
    
    ゴムベラをボウルに沿わせるようにして、ボウルを少しずつ回転させながら約10回ほど混ぜる。
    
    ★残りの薄力粉を加えて、同様に混ぜます

19. 19

    バターと牛乳をよく混ぜ、玉子液に加えます。
    
    ゴムべらをボウルに沿わせるようにしてよく混ぜます

20. 20

    〈クッキングシードの切り方 〉
    
    底辺･･･
    
    クッキングシートに型をのせてしっかりと抑えて、ペンで底に沿って線を描きます

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    底の円になります

22. 22

    線の1〜2mm程内側をハサミで切り取ります。
    ↓
    型に入れます

23. 23

    側面･･･
    
    クッキングシードを側面に巻いていきます

24. 24

    1周全て巻いて

25. 25

    一旦セロテープとかで止めて置くとやりやすい

26. 26

    型の高さよりおよそ1cm程高い部分に印をつけます

27. 27

    印の高さに沿って折ります。███
    ↓
    折り目に沿って円周より2〜3cm程長く切ります
    
    ひとつは余り

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    型に薄くバターまたは油をぬります
    ↓
    側面のクッキングシートを巻き癖の逆に敷きます。
    くねってますよね٩(ˊᗜˋ*)و♪

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    底辺のクッキングシートを敷き込みます

30. 30

    オーブンを、170℃で余熱を入れます

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    高いところから流し入れます。
    
    ゴムべらについた生地は重いので、端のほうに入れます

32. 32

    オーブンに入れます
    170℃で45分程度焼きます
    ※余熱後の温度やオーブンにより多少時間は異なります

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    表面がしっかりとしていれば焼き上がりです。
    
    ※中央に竹ぐしを刺してサッと抜き、何もついてこなければOKです

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    〈丸型ケーキのサイズ〉

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    昔の名残りです
    
    １号＝直径１寸です。
    
    一寸は約３センチです
    
    
    『号数×3cm』でセンチの大きさがわかります。

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    3号…直径９センチ
    4号…直径12センチ
    5号…直径15センチ
    6号…直径18センチ
    7号…直径21センチ
    8号…直径24センチ