好きな果物乗せて☪︎⋆｡˚✩ショートケーキ♪¨̮ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★スポンジケーキ手作りは、下記にレシピ載せています
   ★楽天市場で『 スポンジケーキ』で検索して手に入れる
   ★薄切り食パンで代用する
2. 2 スポンジケーキの厚み半分もしくは1/3のところにナイフで軽く切り目を入れていきます
3. 3 一周したら、その切り目に沿ってナイフを差し込み、スポンジケーキを回しながら2枚に切る
   
   
   同じく繰り返して3枚にする
4. 4 〈ホイップクリーム 〉
   
   手軽は、既製品楽天市場で『ホイップクリーム 』で検索。冷凍食品タイプやスプレータイプも有ります。スプレータイプは、少しクリームが緩めな傾向が有ります
5. 5 生クリームをホイップします
   
   〈ボウル大小2つ用意〉
   大きめのボウルに氷水
   小さなボウルを重ねて生クリームと砂糖を入れて冷やしながら★固めに★ツノが立つまで泡立てます

   

6. 6 〈デコレーション 〉
7. 7 ホイップクリームを塗りながら
   重ねていきます
   
   全体的に塗ります
   ※手軽にサンドイッチ用の食パンを斜めに切ったり、市販のスポンジケーキやシフォンケーキで代用も可能

   

8. 8 6等分や8等分などカットします
   ※ホールでデコレーションしてからでも好きな方法で･･･

   

9. 9 ※こちらでフルーツなしで完成させてもいいですね。冷蔵庫保存しやすいです
   ※側面全部ホイップクリーム塗ってもOK
10. 10 〈トッピング 〉
    
    シャインマスカットを横半分に切ります
    
    旬や好きな手に入る果物を使ってください
    
    ケーキに乗るサイズにカットしてください
11. 11 トッピングして完成です

    

12. 12 〈スポンジケーキ 〉
13. 13 卵を常温に戻します
    小麦粉を振るっておきます
    大きな鍋に湯煎用のお湯を用意します
14. 14 ボウルに全卵と卵黄を入れ、泡立て器でよくほぐします。
    グラニュー糖を加えて、よくなじませます
15. 15 溶き卵を湯せんにかけ、泡立て器でよく混ぜます。
    指を入れてみて、風呂の湯くらいの温度（40～42℃）になったら湯せんから外します
16. 16 そのあとに別の容器に牛乳とバターを混ぜ湯煎して溶かして置いておきます
17. 17 溶き卵を約1分～1分30秒間泡立てます。
    ハンドミキサーを持ち上げて生地がスーッと絶え間なく落ち、まだリボン状の跡が残らないくらいが目安です
18. 18 溶き卵に薄力粉の1/2量を加えます
    
    ゴムベラをボウルに沿わせるようにして、ボウルを少しずつ回転させながら約10回ほど混ぜる。
    
    ★残りの薄力粉を加えて、同様に混ぜます
19. 19 バターと牛乳をよく混ぜ、玉子液に加えます。
    
    ゴムべらをボウルに沿わせるようにしてよく混ぜます
20. 20 〈クッキングシードの切り方 〉
    
    底辺･･･
    
    クッキングシートに型をのせてしっかりと抑えて、ペンで底に沿って線を描きます

    

21. 21 底の円になります

    

22. 22 線の1〜2mm程内側をハサミで切り取ります。
    ↓
    型に入れます

    

23. 23 側面･･･
    
    クッキングシードを側面に巻いていきます

    

24. 24 1周全て巻いて

    

25. 25 一旦セロテープとかで止めて置くとやりやすい

    

26. 26 型の高さよりおよそ1cm程高い部分に印をつけます

    

27. 27 印の高さに沿って折ります。███
    ↓
    折り目に沿って円周より2〜3cm程長く切ります
    
    ひとつは余り

    

28. 28 型に薄くバターまたは油をぬります
    ↓
    側面のクッキングシートを巻き癖の逆に敷きます。
    くねってますよね٩(ˊᗜˋ*)و♪

    

29. 29 底辺のクッキングシートを敷き込みます

    

30. 30 オーブンを、170℃で余熱を入れます
31. 31 高いところから流し入れます。
    
    ゴムべらについた生地は重いので、端のほうに入れます

    

32. 32 オーブンに入れます
    170℃で45分程度焼きます
    ※余熱後の温度やオーブンにより多少時間は異なります
33. 33 表面がしっかりとしていれば焼き上がりです。
    
    ※中央に竹ぐしを刺してサッと抜き、何もついてこなければOKです
34. 34 〈丸型ケーキのサイズ〉
35. 35 昔の名残りです
    
    １号＝直径１寸です。
    
    一寸は約３センチです
    
    
    『号数×3cm』でセンチの大きさがわかります。
36. 36 3号…直径９センチ
    4号…直径12センチ
    5号…直径15センチ
    6号…直径18センチ
    7号…直径21センチ
    8号…直径24センチ