かぼちゃのグラタン【幼児食にも】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは硬いところは取って7mmくらいの厚さに切り
   電子レンジで柔らかくなるまでチンする。
   （スチーマーが便利。なければラップに包む。どちらも水に通してからチンする）

2. 2

   玉ねぎは繊維に沿って薄切り
   エリンギは半月切りにする。

3. 3

   ホワイトソース作り
   フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ、温まったら玉ねぎを入れる。
   じっくりしっかりと柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   3のフライパンにエリンギを入れ火が通ったら
   バターを入れ、溶けきったら薄力粉を入る。
   粉がなくなるようにしっかり混ぜる。
   粉が残っているとホワイトソースにダマができるので要注意。

5. 5

   4のフライパンに牛乳、コンソメを入れとろみがつくまでよく混ぜたらソースの完成。
   味をみて足りなければコンソメを少しずつ足す。

6. 6

   【幼児食取り分け】
   コンソメを少しずつ入れて子どもに合わせた薄味にしてソースを取り分ける。
   残りのソースにコンソメを追加して大人用の味付けにする。

7. 7

   耐熱容器にかぼちゃ、ホワイトソースの順番で２回重ねる。
   1番上にチーズをのせてトースターやオーブンでチーズに焦げ目がついたら完成。