常備菜鳥そぼろで！揚げだし豆腐そぼろあんレシピ・作り方

Name: 常備菜鳥そぼろで！揚げだし豆腐そぼろあん
Total time: 30 min
Yield: 1-2
Ingredients: 揚げ出し豆腐↓; 木綿豆腐(ハーフサイズ) 1丁(1/2丁); 小麦粉 大さじ1強; 片栗粉 大さじ1強; 油 大さじ4強; そぼろあん↓; 鳥そぼろ 大さじ4; 水 お玉1杯弱(90cc程度); 白だし 大さじ1.5; 砂糖 ティースプーン1/2; 片栗粉 小さじ１弱; ※万能ネギ刻み 大さじ1程度

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約30分
100円以下

菌活女子

30円のハーフ豆腐と常備菜の鳥そぼろでそぼろあんの揚げ出し豆腐♡おかず、つまみとどっちもイケます(^^)とろーり肉あんとサクじゅわ揚げ出し豆腐♡たまらん♡

材料（1-2人分）

揚げ出し豆腐↓

木綿豆腐(ハーフサイズ): 1丁(1/2丁)

小麦粉: 大さじ1強

片栗粉: 大さじ1強

油: 大さじ4強

そぼろあん↓

鳥そぼろ: 大さじ4

水: お玉1杯弱(90cc程度)

白だし: 大さじ1.5

砂糖: ティースプーン1/2

片栗粉: 小さじ１弱

※万能ネギ刻み: 大さじ1程度

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作り方

1

豆腐は15分程3-4重のキッチンペーパーにくるみ、上から取皿程度の重しをして水気を取ります
2

片栗粉と小麦粉を混ぜて水気を切った豆腐を1/4カットにしてまぶす。茶こしで全面にふるいつつ軽く抑えると良い。
3

先に豆腐を油をしき熱したフライパンに入れ、中火で全面キツネ色に揚げ焼きする。1-2分ずつ焼いていくとカリッとして美味しいです。フライ返しで転がすようにすると良い
4

そぼろあんは材料を混ぜ、火にかけ、とろみをつける。
塩で味は整えます。(分量外)私は塩はいらないかな？？と思います…豆腐の焼きが4-5面目位で火を入れると同じ位に出来上がりです。
5

焼けた豆腐の表面の油をキッチンペーパーで軽く吸い取り、皿に盛り付けあんをかける。
万能ネギは好みでトッピングしていただきます！
白髪ネギや針生姜でも良いです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ID:1970017880の鳥そぼろです。作っておくとアレンジがきいてすぐ食べれるメニューが豊富なのでぜひ作り置きを！！

きっかけ

ちょっと忙しくなると常備菜は欠かせない！それをアレンジ。

公開日：2020/07/15

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このレシピを作ったユーザ

菌活女子本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。好物は焼き菓子！！「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°) 食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！