お味噌汁リメイク イチヂクカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊保存していた イチヂクを煮詰めたジャムを使ってますが
   なければ 市販のチャツネや
   すりおろした林檎 など代用してください
   
   ＊鶏皮が無ければ 他のお肉でも
   美味しく出来ますよ

2. 2

   玉ねぎを 一口台に切り
   ニンニクをみじん切りにし
   
   フライパンにオリーブオイルをいれ
   玉ねぎ
   ニンニク
   鶏皮
   塩胡椒をふり
   4〜5分炒める

3. 3

   玉ねぎが半透明になり始めたら
   ガラムマサラ
   クミン
   ナツメグ
   きな粉
   を追加して 4〜5分更に炒める

4. 4

   粉っぽさが無くなれば
   イチヂクジャムを入れて
   全体をしっかり馴染ませる
   ひと煮立ちさせる

5. 5

   ひと煮立ちさせたら
   お味噌汁
   お酒
   みりん
   お醤油
   ケチャップ
   お好みソース
   を入れ 20〜30分
   中火弱で煮込む

6. 6

   一度煮込んだら
   牛乳を加え 更に火力を
   弱火にして 20〜30分煮込む
   
   味の濃さを確認したら
   火を止めて 一晩寝かす
   (寝かすと 味が馴染み とろみが
   しっかりつきやすいです)

7. 7

   寝かせたら
   
   完成！
   
   ＊寝かせた後 味が薄かったり
   とろみが あまりない場合は
   小さじ1〜大さじ1程度の
   カレールーなどを 追加して調整
   してください