シンプルなトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備で
   
   薄力粉
   片栗粉①
   塩胡椒
   を 合わせて様子を見ながら
   衣液を作り 冷蔵庫に入れてる
   
   硬さは マヨネーズより やや硬い
   くらいを目安に
   お水は 数回に分けて入れる

2. 2

   豚ロースに フォークで
   両面全体に 軽く穴を開け
   
   ブラックペッパー
   岩塩
   を 両面にふり 手で馴染ませる

3. 3

   馴染ませたら
   片栗粉②を
   片面 大さじ1/2ずつを
   目安に 両面ふり
   均等になるよう はたきながら
   片栗粉をつけ ラップで包み
   冷蔵庫で 30分 寝かす

4. 4

   30分経ったら
   深めのフライパンに
   高さ1センチ程度までに
   揚げ油を入れて温める
   その間に 豚ロースに衣液をつけ
   パン粉をしっかり つけて
   揚げていく

5. 5

   片面2〜3分ずつを 目安に
   焦げないように 様子をみながら
   キツネ色に なったら
   
   完成！