ホームベーカリーでとろける柿シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の材料をホームベーカリーに入れてドライイースト・パン生地コースで生地を作ります。(1次発酵まで)

2. 2

   卵と牛乳は、計量カップに卵一個を割り入れ、液体合計か180ccなるように牛乳を足します。
   卵不使用牛乳のみ、牛乳不使用水にかえて、卵・牛乳不使用水のみも可。

3. 3

   生地が完成したら、パンケースから出し、ひとまとめにして布巾をかけ10分休ませます。

4. 4

   柿は皮むいて種をとります。今回は小さめの柿2個皮と種を除いて160g使用。フィリングの材料(砂糖てシナモン)を軽く混ぜておきます。

5. 5

   ガス抜き綿棒で生地を長方形(30cm×40cm程度)に伸ばします。

6. 6

   奥3cm程度残して、生地にフィリングを敷き詰めます。

7. 7

   手前からくるくる巻いて、閉じ目はしっかりつまんでくっつけます。

8. 8

   3cm程度に切り、オーブンシートを敷いた型に並べます。

9. 9

   オーブン発酵コース40度で40分2次発酵

10. 10

    200度に余熱したオーブンで20〜25分焼きます。

11. 11

    型から外し、アイシングの粉砂糖と水を混ぜてスプーンで線を描く様に垂らします。
    (アイシングの有無・量・かたさはお好みで)