黒糖シナモンロール(バターなしで～)♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ混ぜます。

   

2. 2 １に砂糖，強力粉，塩を加えひと固まりになるまで捏ねたら、オリーブオイルを入れ生地の表面が滑らかになるまで捏ねます

   

3. 3 ボウルに戻し、ラップをかけ1時間くらい生地が2倍くらいになるまで1次発酵させます。

   

4. 4 黒砂糖とシナモンパウダーを混ぜます。

   

5. 5 1次発酵された生地をこぶしで押してガス抜きします。
   再度生地を丸めて、ラップをして10分休ませます。
6. 6 生地を取り出し、綿棒で縦横30㎝くらいに伸ばします。
   (くっつくようでしたら、粉をふってください。)

   

7. 7 ４を広げた生地にかけます。(端は少し開けておきます。)

   

8. 8 手前から巻いて、巻き終わりは生地をつまんで止めておきます。

   

9. 9 ８を切り分けて、ラップをして40分位二次発酵させます。
   オーブンを190℃に予熱して、発酵が終わった生地を12～15分位焼きます。

   

10. 10 焼いている間に、上にかけるグレーズを作ります。黒砂糖と水を鍋に入れ一度沸騰させます。(電子レンジ500wで20秒加熱してもいいです。)

    

11. 11 焼きあがったパンが少し冷めたら、グレーズをかけて完成です。