こどもの日に☆こいのぼりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を大きめのボウルに割って入れます。
   湯せんにかけながら、角が立つくらいまで泡立て器で泡立てます。

2. 2

   砂糖を加えてさらに泡立てます。
   オーブンを170度で予熱しておきます。

3. 3

   レンジで温めて溶かしておいたバターと、大豆粉を②に入れ、木べらで混ぜます。
   泡立てた卵を出来るだけ潰さないように、サクサクっと切るように混ぜます。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板にケーキ生地を流し入れ、170度で15分焼きます。

5. 5

   つまようじを指して、生地がくっついてこなければオッケーです。
   生地が付くようであれば、もう少し焼いてください。

6. 6

   焼きあがった生地は、クッキングシートごと天板から離して粗熱をとっておきます。

7. 7

   生クリームを泡立てます。
   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立て器で泡立てます。
   氷水につけながらの方が早く泡立ちます。
   軽く角が立つくらいまで泡立てます。

8. 8

   スポンジ生地が十分に冷めたら、生クリームを巻いていきます。
   生クリームは手前に多めに乗せて、あとは薄く伸ばします。
   飾り付けの時に少し使うので残しておいてください。

9. 9

   クッキングシートを持ち上げるようにして、巻いていき、巻き終わりを下にします。
   今回は鯉のぼりを二つ作るので半分に切っておきます。

10. 10

    飾り付けの準備をします。
    みかんはキッチンペーパーなどで汁気を十分にきります。
    キウイは皮をむいて一口大に切ります。

11. 11

    鯉のぼりの目はチョコペンで作ります。
    クッキングシートの上にまず茶色で丸を書きます。
    固まったら白で塗りつぶします。
    しっかり固まったら、ひっくり返して茶色で目玉を書きます。

12. 12

    目玉、フルーツをロールケーキの上に乗せていきます。
    フルーツを乗せるところには、生クリームを薄く塗っておくと、接着剤代わりになります。
    好きなように乗せたら完成です！

13. 13

    大豆粉はこちらを使用しました！
    小麦粉よりもしっとりした生地になった気がします。