材料（５人分）
- 強力粉
- １８０g
- 大豆粉
- ５０g
- ライ麦粉
- ２０g
- バター
- ２５g
- 砂糖
- ２０g
- 水
- １５０cc
- 牛乳
- ５０cc
- 塩
- ３g
- ドライイースト
- ４g
作り方
-
- 1
- HBに材料をいれ、一次発酵まで済ませる
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- 2
- 一次発酵が終わったら、５等分して丸めて、濡れ布巾を掛け、ベンチタイム１５分。
-
- 3
-
- ベンチタイムが終わったら、丸め直し霧を吹いて40度で３０分二次発酵。
１８０度のオーブンで１４～１６分焼いて完成。
-
- 4
-
- コロッケと千切りキャベツをはさみ朝ごはん。
おいしくなるコツ
特になし
きっかけ
糖質制限してみようと大豆粉を買ってみたので。大豆粉入りのパン作りは２度目ですが、１度目はイマイチの出来上がりだったので今回はリベンジ。
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