黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆をサッと洗って、一晩水に浸ける

2. 2

   水から上げて、圧力鍋に入れ、水1.5カップを入れ、火にかける

3. 3

   圧力がかかって、湯気が勢いよく出始めたら、火を中火の弱火位まで火力を落とし、3分位煮る

4. 4

   火を止め、圧力が下がるまで、放置する

5. 5

   別鍋に、水3カップ強と砂糖1カップ半を入れ、沸騰させる
   圧力が下がった黒豆を入れ2～3分煮る

6. 6

   火を止め30～40分したら再び火をつける

7. 7

   沸騰直前位で2～3分煮て火を止める
   これを3回繰り返す
   
   豆が煮汁から出ないように適宜水を足す

8. 8