カリフラワーとディル、パルメザンあったかポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にたまねぎと少量のオリーブオイルを加えしんなりするまでいためます。カリフラワーは適当な大きさに切り、しんなりしたたまねぎに加えます。

2. 2

   じゃがいもは６等分くらいに皮をむいて切っておきます。お水を（１）に加え、ジャガイモも加え、ふたを閉めて野菜が柔らかくなるまで火を通します。

3. 3

   カリフラワー、じゃがいもが柔らかくなったら荒熱をとるためにおいておきます。ミキサーにかけられる温度になったらミキサーでピューレを作ります。

4. 4

   牛乳、ブイヨン、ディルを加え、沸騰させないように弱火でゆっくり火にかけます。火を止めてパルメザンチーズを加え混ぜます。

5. 5

   お使いのブイヨンによって塩が必要でしたらここで味を見て加えてください。

6. 6

   最後にブラックペッパーをたっぷり振りいれて出来上がりです。お好みでさらにパルメザンをかけてもおいしいです。