チキンとマッシュルームのさっぱりストロガノフ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に少量のオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れます。弱火にかけて香りがたったらたまねぎのみじん切り、マッシュルームのみじん切りを加えます。

2. 2

   ※マッシュルームはチェスナッツマッシュルームというブラウンで大きさが３センチほどのものを使いました。

3. 3

   お野菜を弱火で炒めながら水気が出てしんなりしてきたら、１センチ弱に細切りにしておいた鶏肉を加えます。中火にしてさっとある程度火を通したらお水２００mlとチキンストックを加えます

4. 4

   火力を強めて沸騰させます。キューブを混ぜながら溶かします。沸騰したら弱火にしてサワークリームを加えます。お使いのキューブによって塩加減はこの時にお好みに調整します。

5. 5

   とろみをつけるために少量の水に溶いた小麦粉を加えます。そのままとろみがつくまでかき混ぜ、仕上げにブラックペッパーをミルから挽いて出来上がりです。パセリを散らしても綺麗です。