♡ショコラdeスフレ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは細かく砕いておきます。

2. 2

   型にバターを薄く塗り、グラニュー糖をまぶして下さい。

3. 3

   メレンゲを作ります。卵白と砂糖を混ぜて、角が立つまでしっかりと泡立てます。オーブンを200℃に予熱します。

4. 4

   小さいお鍋に生クリームとチョコレートをいれ、弱火にかけ木ベラで混ぜながら溶かします。

5. 5

   溶けたら卵黄を加え、手早く混ぜます。
   混ぜたら火からおろしてラム酒をいれ混ぜ、ボウルにうつします。

6. 6

   メレンゲを半分加え、泡立て器で8割くらい混ぜます。混ざったら、ゴムべらにかえ、残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせていきます。

7. 7

   生地を型の7、8分目位まで流し入れます。200℃のオーブンで膨らむまで、約5、6分位焼きます。膨らんだら180℃のオーブンで10～12分位焼きます。

8. 8

   焼けたら仕上げに粉砂糖をストレーナーでかるくふれば出来上がりです。