トマジューで簡単☆冷製スープパスタガスパチョ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる湯を沸かし始める（分量外2リットルほど）きゅうり、たまねぎ、ベーコンは7ミリの角切りにする。プチトマトは半分に、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   トマトジュースは冷やしておく（冷凍庫に入れても）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。香りがたったらベーコンも加えよく炒める。さらにたまねぎも入れ、さっと炒める。

3. 3

   2のフライパンにトマトジュース1缶、水190cc（開いた缶に入れて計る）とコンソメキューブ、塩、こしょう、バジルを入れて軽く煮立たせキューブが溶けるようにする。

4. 4

   コンソメキューブが溶けたら火を止め、大きめのボールなどに移す。そこに残りのトマトジュース、水、プチトマトを入れ軽く混ぜる。冷蔵庫ｏｒ冷凍庫で冷やす。

5. 5

   パスタをパッケージの時間通りに茹でる。○〜○分だったら長めの時間に合わせる。茹で上がったら、ざるにあけ、流水でよく冷やす。

6. 6

   パスタの水気をしっかり切り、器の真ん中にやや高めに盛る。きゅうりをトッピングして、冷やしておいたスープを回りから流し入れるようにして盛り、バジルを振って完成。