たくあんとクリームチーズのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たくあんは5mmくらいの角切りにする。青ねぎは小口切りにする。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて適当な大きさにカットし、水に5分くらいさらしてでんぷんを落とす。水を捨て、じゃがいもがひたひたにつかるくらいの水を加え、ゆでる。

3. 3

   じゃがいもにつまようじがすっと通るくらいやわらかくなったら、火を止めて湯を捨てる。

4. 4

   じゃがいもを入れたまま、③の鍋を再び火にかける。水分がとんだらじゃがいもをボウルにうつして、熱いうちに好みの大きさにつぶす。

5. 5

   じゃがいもの粗熱がとれたら、●とたくあんを加える。塩、こしょうで味をととのえながら、味が全体になじむようによく混ぜる。

6. 6

   大きめにちぎったクリームチーズ、青ねぎを加えてざっくり混ぜ、皿に盛りつける。