1つの鍋でグラタンソース作ろう!ゆりさん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳、小麦粉を鍋に入れかき混ぜて、溶かす→①を除いて全部同じ鍋の中に入れて中火で点火する。
   【この中には、牛乳で溶いた小麦粉が入っているのでだんだん固まって来ます】

2. 2

   混ぜながら温度が上がって来たら固まります→火を下げる→弱い火で混ぜ合わせます。
   簡単ですが手抜きはダメ混ぜて下さい。

3. 3

   中のエビが紅くなって来ます。玉ねぎも煮えて来ます混ぜて下さい

4. 4

   写真←のようにグラタン状に濃度が出て来たら火を止め①を入れてお味見→足り無いときは 塩胡椒などで整える出来上がり。

5. 5

   例】冷蔵庫保管して、ケチャップライスを入れてチーズを載せて焼いたら→ライスグラタン。
   マカロニを入れてチーズを載せて焼いたらマカロニグラタン。

6. 6

   例②】濃度を薄くして水100cc位を加えたらシチューにもなる（じゃが芋、ニンジン、キノコ等を入れて)ね