春キャベツのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯の中に塩二つまみをいれ、キャベツをバラバラにしてしんなりする位に軽くボイルする。【重ね易くする為】です。次に→豚肉、に塩胡椒、酒で下味をつける→小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   キャベツはボロボロになっても大丈夫です。
   チョットだけ しんなりなったら ざる上げて冷ます。

3. 3

   ザルにあげた新キャベツが冷めたら台の上にサランラップを広げ、その上に新キャベツをひろげる。【この最初の１枚は上になるのでなるべく破れてないのが良い】

4. 4

   小麦粉をまぶした（１）の豚肉をのせて新キャベツを重ね次に粉をまぶした豚肉、新キャベツ、粉をまぶした豚肉と３回位繰り返す。

5. 5

   最後に、←こんな感じに重ねたのを 最初に台の上にひろげたラップにくるっと巻く。さらに新しいラップにくるりっ巻、包む→上からホークでチクリチクリと突き刺（火の通りをよくする為)

6. 6

   レンジで600wで10分でセットして途中２回位中を返す→火の通りはどうですがまだなら追加して下さい。
   カットしたらこうなります
   チヤンとミルフィーユになってますよね~

7. 7

   これに餡をかける。
   @餡を作ろう
   →水300cc
   と白だし（めんつゆ)でお味見→コンソメキューブを１個入れて→片栗粉水で少しづゝ加え貴女のお好みでトロミ、をつける