材料（1人分）
- 文旦の皮（無農薬）
- 1個分
- 文旦の種
- 一個分
- 砂糖
- 100g
- はちみつ
- 10g
- 水
- 鍋で文旦の皮が浸る程度
作り方
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- 1
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- 文旦の皮を写真のように切り鍋に入れます。
皮が少し浸る程度に水を入れ、砂糖をまぶします。
お茶パックに種を入れ、その上にのせます。
蓋をして10分ほど弱火で煮ます。
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- 2
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- 皮がしんなりしたら冷まし、冷めたら種の入ったパックをしぼってから取り出し、はちみつを加え半日おき完成！
きっかけ
無農薬の文旦をいただいたので、皮も有効活用できないかと思いつくりました。
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料理のアクセントやかくし味、もちろんそのまま食べてもほろ苦甘い
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