旬のタケノコとニラ入り肉団子の黒酢あんレシピ・作り方

Name: 旬のタケノコとニラ入り肉団子の黒酢あん
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚のひき肉 500g; ニラ ひと束; タケノコ水煮 40g; 干し椎茸 戻し ５枚; 酒 大2; 塩 2g卵; 卵 一個; 片栗粉 適量; ☆すき焼きのタレ 60cc; ☆黒酢 60cc; ☆水 60cc; ★片栗粉 大2; ★水 大2; 揚げ油 適量; 生姜 ひとかけ

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約30分
1,000円前後

Ashly Gyogyon

旬の野菜を使うので健康的！
ボリュームが有るので、おもてなしにも使えます！

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

豚のひき肉: 500g

ニラ: ひと束

タケノコ水煮: 40g

干し椎茸戻し: ５枚

酒: 大2

塩: 2g卵

卵: 一個

片栗粉: 適量

☆すき焼きのタレ: 60cc

☆黒酢: 60cc

☆水: 60cc

★片栗粉: 大2

★水: 大2

揚げ油: 適量

生姜: ひとかけ

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作り方

1

ニラは小口切り。
タケノコと干し椎茸はみじん切りにする。
豚のひき肉と塩と酒を合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
2

1の肉に卵とやさいの刻んだものと生姜のすりおろしを入れてよく混ぜる。
3

2を団子状に丸めて片栗粉をまぶし、フライパンに2センチ深さくらいで、160度に熱した油で揚げる。
時々、ひっくり返して火を通す。
4

鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、★に混ぜて入れ、とろみがつくまで弱火で温めて火を止める。
３をいれて絡める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すき焼きのタレと黒酢はメーカーによって味が違うので、自分の好みを確かめてから水溶き片栗粉をいれてください。

きっかけ

庭でニラが取れました。道の駅でタケノコを買いました。

公開日：2018/04/04

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このレシピを作ったユーザ

Ashly Gyogyon 今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/bento6