トマトがギュッとつまった、ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①　にんにく　しょうが　玉ねぎをスピードカッターでみじん切りにし、オリーブオイルで玉ねぎが茶色になるまで炒める。始めは中火　玉ねぎが透明になってきたら弱火で炒める．20分から30分

2. 2

   ②　煮詰めトマトを作る。（その１）
   トマトを1センチ位に切り、ミキサーにかける。（皮には、ペクチンが多く含まれているので、丸ごと使います。）

3. 3

   ③　煮詰めトマトを作る。（その２）
   ②をなべに入れ、量が半分になるまで、中火で煮る。（5～７分位でできます。）

4. 4

   ④　ミートソースを作る。
   炒めた玉ねぎなどの中に、合いびき肉、煮詰めトマト、トマトケチャップ、水、コンソメ、ナツメグ　ローリエ、塩、こしょうを加え、20分～30分煮る。

5. 5

   ⑤　スパゲッティをゆでる。
   ソースを煮込んでいる間に、スパゲッティをゆでる。

6. 6

   ⑥　盛り付け
   皿にスパゲッティを盛り、ミートソースをかけ、バジルの葉を乗せる。