ほんのり甘ーい！！蜂蜜入りテーブルぱん レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉
- 300g
- ドライイースト
- ６g
- 塩
- 4.5g
- スキムミルク
- １５ｇ
- はちみつ
- 40ｇ
- 無塩バター
- ３０ｇ
- 水
- 170g
作り方
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- 1
- 水、バター以外の材料をニーダーにいれる（イーストと塩は離してください）
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- 2
- １に水（夏の場合は氷水で、冬はぬるま湯で）を少しずつ入れていく。
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- 3
- ２の生地がまとまってきたら、バターを小さく切って入れて捏ねていき一次発酵。
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- 4
- ３の一次発酵が終わったら、４０グラムずつに分けて丸めて１５分ベンチタイム。
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- 5
- ベンチタイムが終わったら、もう一度手の平で生地を抑えて空気抜きして丸めなおして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
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- 6
- ５をオーブン発酵機能で３５度で３０分。
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- 7
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- ６が終わったら、菜箸で生地の真ん中に凹みをつける。
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- 8
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- 上から、粉を茶漉しでふりかけて予熱１８０度にしたオーブンで１３分焼き出来上がり。
おいしくなるコツ
仕上がり温度、３０度くらいを目安に作ってください。
きっかけ
テーブルパンを作りたかったから
何もつけないで食べても美味しいですよ。