お酒がすすんでしまう牡蠣のソテー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水1リットルに塩大1を入れた中に冷凍牡蠣を入れて、３０分位置く。
   表面の氷がはがれて、中が凍っている状態で調理する。

2. 2

   スライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて火をつける。
   １を入れて焼き目をつける。

3. 3

   粗挽き胡椒、塩、白ワインを入れて蒸し焼き。
   ぷっくりふくらんできたらフタを取り、汁が少し残る程度に煮詰める。
   他のスパイスがあったら好みだけ投入。