和菓子　あずき鹿の子風寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉寒天と抹茶、砂糖を混ぜる。
   ４００ccの水を入れて、２分以上静かに沸騰させる。

2. 2

   ３００cc位を氷水で冷やしながら少しかたまり始めるまでまぜる。

3. 3

   鍋に残った寒天液に小豆を入れてまぜ、２の上にのせて冷やす。

4. 4

   出来たら、別に透明の寒天液100ccを作って小豆をコーティングすると本格的です。