独逸◆アスパラに♪オランデーズソース◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   溶かしバターを作ります。
   （鍋で弱火orレンジでチン）

2. 2

   底の薄いボールに◆を入れ、沸騰した湯の上で混ぜる。
   白っぽくもったりするまで泡立てます
   ✱注意✱湯せんは温度が高過ぎます

3. 3

   溶かしバターを【少しずつ】加えながら、さらに泡立てます。
   ✱注意✱
   一気にバターを加えると分離の原因に‥

4. 4

   仕上げは、レモン汁・白胡椒・塩・カイエンペッパーで味を調え【完成】

5. 5

   ✱分離した時は！✱
   ボールを湯の上から外し、少しだけ水を加え混ぜ合わせると元に戻りますよ(*´д｀*)ホッ♪

6. 6

   小さく切ったハムとソースを合わせたり、Kräuter(ハーブ)と合わせたりすると色合いも綺麗です★

7. 7

   このソースは、鮭や鱈、ブロッコリーやカリフラワー等とも相性バッチリです❤
   (・∀・)色々使えるよ！

8. 8

   独逸◆白アスパラと鶏肉のバターソテー◆
   【レシピID：1960000422】
   のバターをこのソースにしてもグー◎です✿