醤油ラーメンのかえし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に鰹節以外の材料を入れて中火にかける。

2. 2

   煮立ったら一旦火を止めて鰹節を加え、再び火を付けて弱火で2分鰹節の旨味を抽出する。

3. 3

   2を濾して出来上がり。

4. 4

   【レシピ外】こちらを大さじ2と1/2に鶏がらスープ300cc程度で割るのがおすすめの割合です。