出来上がったかえしは、一晩でも寝かせると味が落ち着きます。 長く保存はできないので、冷蔵庫で1週間程度が目安です。
鶏がらスープを取ったので醤油ラーメンを作りたくて。参考にしたレシピが多すぎたので減らしたのと、旨味も加えたかったので水と鰹節を加えることでアレンジしたものです。
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鶏がらスープで割ります