甘くて美味しい自家製干し芋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく洗い、
   皮付きのまま40分ほど蒸します。

2. 2

   蒸かし芋ができたら、
   1〜2センチ厚ほどにスライスします。
   
   柔らかい品種のさつまいもの場合、
   蒸かし芋の状態から切り分けるのが難しければ、
   スライスしてから蒸しても良いです。

3. 3

   100〜110℃のオーブンで1時間ほど、加熱して完成です。
   
   好みの硬さ、乾燥具合を見て、
   加熱時間を延長しつつ調節してみてください。

4. 4

   ★スライスしてから蒸す場合★
   さつまいもをスライスし、
   15分水にさらした後、
   スライスした芋を元の芋の形にまとめて束ね、
   アルミで包んで蒸す→オーブン〜の順でも作れますよ♪

5. 5

   ★アレンジ★
   1〜2ミリにスライスすればさつまいもチップに、
   1〜2センチ厚にスライスすると干し芋に、
   お好みで作ってみてください♪