ケチャップだけで作る大人なミートソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。

2. 2

   ひき肉はパックごとほぐさずに、まず片面に塩コショウをする。
   深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を裏返して入れる。上になった面にも塩コショウをする。

3. 3

   そのまましばらく焼く。ほぐさずに焼き目をつけることで香ばしさと食感が加わる。きつね色になったら裏返して同じく焼き目をつける。

4. 4

   1をも加えて、ひき肉もほぐしながらいっしょによく炒める。野菜がしんなりしたらケチャップの半量を加えてさらに炒める。

5. 5

   ケチャップの色が赤→オレンジ→茶になったら炒めあがり。残りのケチャップと水を加えて中火～弱火で煮詰める。

6. 6

   水分が1/3程になり、とろっとしてきたら味を見て、足りなければ塩で調える。お好みでスパイスを加えて仕上げる。茹でたてのパスタにオリーブオイルを適量絡め、ソースを盛り付ける。