パリパリじゅわっと　揚げ焼き手羽先 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先の骨に沿って、2ヶ所切り込みを入れる。
   写真の包丁を当てた部分にある関節を切り離す。
   皮目にフォークで穴を開ける。
   塩こしょう（もしくはクレイジーソルト）を振る。

2. 2

   小麦粉と片栗粉を混ぜて、手羽先にまぶす。
   
   ※切れ込みまで丁寧に粉を付けてから、余分な粉をはたくとキレイに焼けます！

3. 3

   フライパンに油をしき、弱めの中火で皮目から焼く。
   皮目7〜8分
   裏返して15分
   
   ※じっくり焼きます。油はね防止のメッシュ蓋があれば、是非使ってください。

4. 4

   手羽先を焼いている間に●の調味料をお鍋で一2〜3分煮た立たせてから火を止める。

5. 5

   手羽先が焼けたら、鍋のタレにダイブさせる。
   
   ※パリパリを損わないように、さっとつけてスグに取り出します。

6. 6

   お皿に盛り付けたら、出来立てをどうぞ！