みょうがの大きさや好みによって、胡麻油、塩、刻みニンニクを調整してください。 大葉が冷蔵庫にあれば、刻んで混ぜても味に広がりが出て美味しくなります。
夏に多く食べるそうめんの薬味しか使っていなかったが、みょうがの独特の味を活かし、スタミナと味変となる一手間でレパートリーを広げられないか と思っていろいろ試して美味しかったので紹介しました。
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