ホットクックで作る台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   ボウルに米油とホットケーキミックスを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

3. 3

   牛乳と卵黄を加えてよく混ぜる。

4. 4

   冷やしておいた卵白をツノが立つまで泡立てる。
   グラニュー糖を加え、さらに泡立て泡を安定させる。

5. 5

   卵白の１／３量を３に加え、ゴムベラでなじませる。
   更に残りの卵白を加えて、泡を消さないよう少ない回数で混ぜ合わせる。

6. 6

   内鍋に米油（分量外）を塗り、５の生地を一気に流し入れる。
   内鍋を本体にセットし、「スポンジケーキ」キーで調理を開始する。
   ※生地が膨らむので、まぜ技ユニットは外しておく

7. 7

   約４５分で焼き上がり。
   お皿を内鍋に被せてひっくり返す。