ホットクックで作る台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 ボウルに米油とホットケーキミックスを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

   

3. 3 牛乳と卵黄を加えてよく混ぜる。

   

4. 4 冷やしておいた卵白をツノが立つまで泡立てる。
   グラニュー糖を加え、さらに泡立て泡を安定させる。

   

5. 5 卵白の１／３量を３に加え、ゴムベラでなじませる。
   更に残りの卵白を加えて、泡を消さないよう少ない回数で混ぜ合わせる。

   

6. 6 内鍋に米油（分量外）を塗り、５の生地を一気に流し入れる。
   内鍋を本体にセットし、「スポンジケーキ」キーで調理を開始する。
   ※生地が膨らむので、まぜ技ユニットは外しておく

   

7. 7 約４５分で焼き上がり。
   お皿を内鍋に被せてひっくり返す。