ふんわりどら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉は２～３回ふるう。
   重曹を水でよく溶かす。

2. 2

   ボウルに卵を溶き、上白糖と水あめを加えて湯煎にかけ、泡立てはじめ、人肌になったところで湯煎から外す。

3. 3

   ２をもったりするまで泡立て、１のふるった粉を加えゴムべらで混ぜ、みりんと重曹+水を混ぜる。

4. 4

   １７０℃に温めたホットプレートに直径8ｃｍに流し蓋をして焼き、周りが少し乾いた感じになってきたらひっくり返して裏面も焼き餡を挟む。