丁寧に作るなら二次発酵の前に10分のベンチタイムを取ると良いですが、なくてもちゃんと焼けます。うちのオーブンは2段で一気に焼けますが、できないときは材料は半分で作ってください。
食パンのレシピを少しずつアレンジしていき、この作り方が気に入ってるのできろくです。
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