ちょっとすっぱいのが魅力の酸辣湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこを細切りにする

2. 2

   しめじは石づきを取り除きほぐしておく

3. 3

   卵を割りほぐしておく

4. 4

   水溶き片栗粉を作っておく

5. 5

   水に鶏ガラスープの素を加え煮立てる
   煮立ったら、紹興酒を加え、さらにひと煮立ちさせる

6. 6

   ⑤に下ごしらえしたたけのことしめじを加えひと煮立ちさ、酢と醤油を加える

7. 7

   再度煮立ったら、静かに水溶き片栗粉を流し入れ、再度煮立ったら割りほぐした卵を回し入れて火を止める
   
   器に盛って小口ネギをお好みで加えて出来上がり